キャベツは手でひと口大にちぎる。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、ペーパーで水けをよく拭き取ってからひと口大にちぎる。

鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら❶を加え、蓋をして弱めの中火でキャベツがやわらかくなるまで10分ほど煮る。

仕上げにみそを溶かし入れる。