ニンジン、ジャガイモ、大根、インゲンを切ります。
鍋に昆布5センチ角、煮干し粉大さじ2を出し袋に入れる。

カボチャ,マイタケを切る。
鍋に入れ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、
砂糖大さじ1を入れ火にかける。

生姜をすりおろし、醤油大さじ1と合わせる。
フライパンにオリーブオイル大さじ2をいれ、ニンニク半個を薄切りにして加える。

エノキタケは3センチくらいに切っておいた方が食べやすい。
ピーマンを千切りにして、加える。
塩、コショウで炒める。

出来上がりに生姜と醤油をかける。

ほうれん草を茹で、水にとり絞る。
すりごまを加える。

卵焼きを作る。卵2個を割り入れ、塩少々を入れて混ぜる。
ふんわり作ると食感が良くなる。

煮物が出来上がる。
インゲンは、最後に入れ茹で上がったら取り出す。色合いが大事。