チーズイン揚げないカツレツ風
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
小麦粉とマヨネーズをのりの代わりに使って、工作みたいな重ね肉のカツレツを作りました。油の後処理もいらず、おしゃれに。
このレシピの生い立ち
とんかつを食べたいけど、なんとかして柔らかくてヘルシーにならないかと、試行錯誤。
チーズイン揚げないカツレツ風
小麦粉とマヨネーズをのりの代わりに使って、工作みたいな重ね肉のカツレツを作りました。油の後処理もいらず、おしゃれに。
このレシピの生い立ち
とんかつを食べたいけど、なんとかして柔らかくてヘルシーにならないかと、試行錯誤。
作り方
- 1
途中までステーキ風と同じなので、そちらを見てください。6979859
小麦粉の上からマヨネーズと小麦粉を混ぜる。 -
- 2
肉、とろけるチーズ1/4.椎茸スライス、肉を2度、繰り返し最後に肉、小麦粉をまぶした上から、1をスプーンで塗る。
-
- 3
両面に塗って、両面にパン粉をつける。
-
- 4
多めの油でフライパンで両面こんがりと焼く。
-
- 5
こんな感じ。弱目の中火で中までじっくり焼く。
-
- 6
網に置いて脂切りをするとともに、予熱で火が通るかな。
-
- 7
もっと油を控えたい時は、アルミホイルに油を薄く敷き、上からは少しの油を振り、オーブントースターで焼く。これで15分なので
-
- 8
薄い色ですが、待ちきれずに食べちゃいました。
-
コツ・ポイント
揚げ物用の卵や小麦粉はあまってしまいがち。油を控える代わりに小麦粉やマヨネーズを少量、のりの代わりに使い、肉と肉、肉と衣をくっつけました。
よく焼くと、マヨネーズの風味はそれほど気にならない。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
かまぼこでヘルシーカツレツ ボロニア風 かまぼこでヘルシーカツレツ ボロニア風
お肉の代わりにカマボコを使ったヘルシーカツレツ！ミートソースとチーズで、ボロニア風に仕上げて食べ応えもバッチリ！
-
-
少ない油でOK☆かんたんチーズカツレツ 少ない油でOK☆かんたんチーズカツレツ
油が少なくてもカラッと揚がる！少ないお肉がボリュームたっぷりに！簡単に作れる節約料理です。お弁当にもピッタリ♪
-
-
バウツェン風チーズマスタードカツレツ バウツェン風チーズマスタードカツレツ
Käse-senf-schnitzel マスタードの産地ドイツの東端の街バウツェン。名物のチーズマスタードとんカツ。
-
-
ドイツ料理☆シュニッツェル（カツレツ） ドイツ料理☆シュニッツェル（カツレツ）
シュニッツエルとは…肉を薄くたたいて、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて揚げ焼きにしたものです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22102872
