チーズイン揚げないカツレツ風
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
小麦粉とマヨネーズをのりの代わりに使って、工作みたいな重ね肉のカツレツを作りました。油の後処理もいらず、おしゃれに。
このレシピの生い立ち
とんかつを食べたいけど、なんとかして柔らかくてヘルシーにならないかと、試行錯誤。
チーズイン揚げないカツレツ風
小麦粉とマヨネーズをのりの代わりに使って、工作みたいな重ね肉のカツレツを作りました。油の後処理もいらず、おしゃれに。
このレシピの生い立ち
とんかつを食べたいけど、なんとかして柔らかくてヘルシーにならないかと、試行錯誤。
アプリでひらく作り方
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途中までステーキ風と同じなので、そちらを見てください。6979859
小麦粉の上からマヨネーズと小麦粉を混ぜる。 -
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肉、とろけるチーズ1/4.椎茸スライス、肉を2度、繰り返し最後に肉、小麦粉をまぶした上から、1をスプーンで塗る。
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- 3
両面に塗って、両面にパン粉をつける。
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- 4
多めの油でフライパンで両面こんがりと焼く。
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- 5
こんな感じ。弱目の中火で中までじっくり焼く。
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網に置いて脂切りをするとともに、予熱で火が通るかな。
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- 7
もっと油を控えたい時は、アルミホイルに油を薄く敷き、上からは少しの油を振り、オーブントースターで焼く。これで15分なので
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薄い色ですが、待ちきれずに食べちゃいました。
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コツ・ポイント
揚げ物用の卵や小麦粉はあまってしまいがち。油を控える代わりに小麦粉やマヨネーズを少量、のりの代わりに使い、肉と肉、肉と衣をくっつけました。
よく焼くと、マヨネーズの風味はそれほど気にならない。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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