鶏肉と長芋の梅しそ春巻き
爽やかな梅しそ風味の和風春巻き
冷めてもおいしい＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの皮は常温に戻しておきます。
（剥がし易くなります） - 2
大葉10枚分を千切り、皮を剥いた長芋は粗く刻んでおきます。
- 3
ボウルに鶏肉、日本酒、練り梅を加えよく混ぜます。
- 4
片栗粉、千切り大葉、長芋を加え混ぜます。
- 5
春巻の皮で包み、小麦粉のりで留めます。
巻き終わりに近い部分に大葉を置くと、葉の緑が透けてきれいです。 - 6
170℃の油に入れ、箸で返しながら4分程こんがり揚げれば出来上がり。
- 7
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
- 8
庭の小さな大葉を使ったので、1本につき2枚巻いています。
コツ・ポイント
肉に練り梅と日本酒を良く揉み込んでおくのがコツです。
今回は無印良品の練り梅を使いました。
練り梅によって塩分が異なるので加減してください。
長芋で手が痒くなる方はビニール手袋をして混ぜましょう。
つくれぽ
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