玉ねぎはくし切りにし、しめじ、えのき、まいたけはいしづきをおとし、えのきは半分に切る。

白ねぎは、白い部分を斜めに5ミリ幅に切り、青い部分はみじん切りにする。鮭には塩をふっておく。

さつまいもをいちょう切りにし、ラップをかけて、電子レンジ500 Wで2分加熱する。

アルミホイルを2枚広げ、１～３を2つに分け、玉ねぎ、白ねぎの白い部分、鮭、えのき、まいたけ、しめじ、さつまいもの順におく

★の調味料を合わせ、４にまわしかける。アルミホイルは具が見えないように包み、端をねじる。

５をフライパンにのせ、蓋をして約15分加熱する。最初は強火で加熱し、音がしはじめたら弱火に落とす。

火が通っていることを確認し、２で刻んだ白ねぎの青い部分を散らし、黒ごまをふる。