クリープ・カルボナーラ
森永乳業のキッチン @morimilk
生クリームのかわりにクリープと牛乳を使えば、思い立った時に本格カルボナーラが作れます。
このレシピの生い立ち
保存性のあるクリープなら手軽に1人分から作れるのもうれしいポイントです。
クリープのミルク生まれのコクがソースにまろやかさをプラスし、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけたら、おうちで外食気分が味わえます♪
クリープ・カルボナーラ
生クリームのかわりにクリープと牛乳を使えば、思い立った時に本格カルボナーラが作れます。
このレシピの生い立ち
保存性のあるクリープなら手軽に1人分から作れるのもうれしいポイントです。
クリープのミルク生まれのコクがソースにまろやかさをプラスし、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけたら、おうちで外食気分が味わえます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに人肌に温めた牛乳とクリープを入れて溶かし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
- 2
スパゲッティはたっぷりの湯（湯の1%の塩を加える）でアルデンテにゆでます。
- 3
フライパンを熱して幅1㎝に切ったベーコンを炒め、【2】と【1】を加えて混ぜ合わせます。
- 4
弱火で全体にソースがからむまで混ぜ合わせ、お好みで塩（分量外）で味をととのえます。
- 5
器に【4】を盛り付け、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけて仕上げます。
コツ・ポイント
クリープが溶けやすいように牛乳は人肌程度に温めます。温度が高すぎると卵黄が固まってしまうので注意しましょう。
なめらかなカルボナーラソースを作るポイントは、ソースにとろみがついてきたら、すぐに火から下ろすこと。火加減は“弱めの中火”です。
つくれぽ
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