副菜♡胡麻まみれDE美味♡茄子の炒め煮
ミセスオリーブ @olive3313july
茄子は茄子だけメニューが好き♡思いっきりすり胡麻使いました♡オリーブオイルをたっぷり含んだとろんとした茄子が美味♡
このレシピの生い立ち
茄子だけメニューいろいろ♡
副菜♡胡麻まみれDE美味♡茄子の炒め煮
茄子は茄子だけメニューが好き♡思いっきりすり胡麻使いました♡オリーブオイルをたっぷり含んだとろんとした茄子が美味♡
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茄子だけメニューいろいろ♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、皮は半分削ぐ。１本を縦半分にし〜さらにそれを縦に3等分または4等分にする。サッと水につける。
-
- 2
ザルにあげ水をきる。
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- 3
フライパンに茄子を入れ、オイルをかける。
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- 4
フタをし火をつける。時々かき混ぜ5分位で全体がしんなりしたらフタを取り麺つゆを入れ全体に味が馴染むように炒める。
-
- 5
仕上げに醤油と砂糖を入れ味を整え茄子がとろんとしてきたら火を止め、すり胡麻を入れる。
-
- 6
よく混ぜて出来上がり♡
-
- 7
そのまま出来立てでも〜冷まして常温でも〜冷蔵庫で冷やしても〜お好みでどうぞ♡私は常温が好き♡
-
コツ・ポイント
フタをしての蒸し炒めで火の通りも早くとろんとします♡仕上げに醤油を使うと味が引き締まります♡火を止めてからすり胡麻をまぶして下さい〜胡麻の風味が残ります♡
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