旬の栗がゴロゴロ！せいろで簡単！栗おこわ
エムケー精工 @cook_40096982
せいろで蒸してほっこりおいしい♩秋は電気せいろと甘い栗でおこわ作りに挑戦しませんか？
このレシピの生い立ち
電気せいろ「TEGARU=SEIRO」使用
公式インスタグラムにも公開中！（@mk_seiro_cooking）
旬の栗がゴロゴロ！せいろで簡単！栗おこわ
せいろで蒸してほっこりおいしい♩秋は電気せいろと甘い栗でおこわ作りに挑戦しませんか？
このレシピの生い立ち
電気せいろ「TEGARU=SEIRO」使用
公式インスタグラムにも公開中！（@mk_seiro_cooking）
作り方
- 1
（前日）もち米は洗い、たっぷりの水に一晩浸しておく。栗も別のボウルに水を張って浸しておく
- 2
もち米はザルに開けて15分ほど水を切る。栗は皮を剥き、30分ほど水に浸す
-
- 3
切らずに丸ごと食べたい栗は、火をよく通すために先に蒸し始める
-
- 4
せいろに栗を入れて（今回は8個ほど）15分蒸す。蒸している間に、残りの栗を小さく切る
-
- 5
もち米と栗を下蒸しをする。濡らして硬く絞った蒸し布を敷く。中心をくぼませもち米を入れ、4で小さく切った栗を上にのせて包む
-
- 6
5のせいろを下段に、大きめの栗の入ったせいろ を上段に置いて20分ほど蒸す
-
- 7
（A）の材料を混ぜ合わせておく
- 8
6が蒸し上がったら、大きめのボウルにあけてAを振りかけ、水っぽさがなくなるまでほぐす
-
- 9
下蒸しで使ったせいろに8を入れ、大きめの栗を上にのせて包み、20分ほど蒸せば完成
-
コツ・ポイント
出来上がりが固い場合は水を振りかけて追加で蒸してください。
延長輪を使うと倍量作れます。分量は倍に、蒸し時間は様子を見て追加してください。
今回は電気せいろ21cmタイプを使用しました。
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