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はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味
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はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味-レシピのメイン写真

はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

鶏むね肉のひき肉にはんぺんを混ぜ合わせてふんわり食感のつくねです生姜を効かせて甘辛味に♪お弁当のおかずにも重宝しま～す
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お弁当のおかずに甘辛味は外せませんね！

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気まぐれ♡雨おんな
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材料

  • 鶏むね肉 約300g
  • 塩 小さじ1/4
  • 長ネギ 1本
  • 大葉(なくてもOK) 5枚
  • はんぺん 1枚
  • 生姜すりおろし 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●水 大さじ1
  • ●酢 小さじ1
  • 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせてタレを準備しておく

  2. 2

    長ネギ、大葉はみじん切りにする

  3. 3

    ひき肉にまずは塩だけ入れて混ぜ合わせて、そこに生姜、長ネギ、大葉、潰したはんぺんをよく混ぜ合わせる

    • はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味作り方3写真
  4. 4

    手に水を付けながら成形する
    こうすると手がベトつきません

    • はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味作り方4写真
  5. 5

    中火のフライパンで両面こんがり焼き目をつけるように焼く

  6. 6

    余分な油を軽くペーパーで拭き取ったらタレを入れて

    • はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味作り方6写真
  7. 7

    タレを絡ませながら照りが出て来たら出来上がり♪

    • はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味作り方7写真
  8. 8

    お好みで白ごまをかけても

    • はんぺん入りふんわりつくね☆甘辛生姜味作り方8写真

コツ・ポイント

鶏ひき肉によっては焼いた時に油が出てくるので取り除いた方がタレがよく絡む上、冷めた時に白い油が浮き出てくることがありません

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2021/10/17 01:20に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 はんぺん 酒 鶏胸肉 長ネギ

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