チキンと南瓜のココナッツカレー♬
さとみわ @miwa_k
ゴロゴロ食感の鶏むね肉と南瓜で
食べ応え十分☆
スパイスとココナッツミルクで
やみつきな旨さ♡
お肉100ｇでも大満足❢
このレシピの生い立ち
お肉100ｇでも大満足できるココナッツミルクカレーを作ってみました。
ココナッツと相性のよい南瓜とトマトの酸味、スパイスで本格的な風味の美味しいカレーに仕上がりました(*^-^*)
＃お肉100ｇで4人分
＃クックパッドアンバサダー
チキンと南瓜のココナッツカレー♬
ゴロゴロ食感の鶏むね肉と南瓜で
食べ応え十分☆
スパイスとココナッツミルクで
やみつきな旨さ♡
お肉100ｇでも大満足❢
このレシピの生い立ち
お肉100ｇでも大満足できるココナッツミルクカレーを作ってみました。
ココナッツと相性のよい南瓜とトマトの酸味、スパイスで本格的な風味の美味しいカレーに仕上がりました(*^-^*)
＃お肉100ｇで4人分
＃クックパッドアンバサダー
作り方
- 1
南瓜は小さめの角切りにする。
-
- 2
鶏むね肉は皮を取り除き、粗みじん切りにカットする。
-
- 3
玉ねぎも粗みじん切りにし、深めのフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、南瓜と★の調味料とスパイスを加えて炒める。
（スパイスはパウダータイプです） -
- 5
スパイスが全体になじんできたら、刻んだ鶏むね肉を加えて炒める。
-
- 6
お肉に火が通ったら〇を加えてサッと煮込む。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら、はちみつを加え味をみて塩で調える。
-
- 8
ゴロゴロっと入っているチキンと野菜が甘くてココナッツミルクの香りで子供も食べやすい美味しいカレーです♡
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉でも作れますが、むね肉を粗みじん切りにした方が食感もよく価格も安く仕上げれるのでおすすめです！
スパイスはお好みで増減してください。
はちみつを少し加えると味がまろやかに仕上がり、ココナッツの甘味が引き立ちますよ♡
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