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かんぴょうメンマ
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かんぴょうメンマ-レシピのメイン写真

かんぴょうメンマ

小山市
小山市 @oyama_city

かためにゆでたかんぴょうで作ったメンマです。ラー油を使い、ピリ辛で食が進みます。
このレシピの生い立ち
小山市では「おやま健康料理コンクール」を平成14年から開催してきました。このレシピは第11回（平成24年）おとな部門の最優秀賞の作品です。
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/ryouri/

かためにゆでたかんぴょうで作ったメンマです。ラー油を使い、ピリ辛で食が進みます。
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小山市
小山市 @oyama_city

かためにゆでたかんぴょうで作ったメンマです。ラー油を使い、ピリ辛で食が進みます。
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材料

4人分
  • かんぴょう（乾） 50ｇ
  • 塩(塩もみ用) 適量
  • ごま油 小さじ2
  • 鶏がらスープ 1/3カップ
  • ★ラー油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★ポン酢しょうゆ 大さじ4
  • ★顆粒風味調味料 少々
  • ★しょうが(すりおろし) お好みで
  • ★にんにく(すりおろし) お好みで
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作り方

  1. 1

    かんぴょうをボウルに入れ、水を少量加えて塩もみする。
    水でよく洗い、一口大に切って2～3分ゆでる。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1をひき、水気をしぼった【1】を炒める。

  3. 3

    鶏がらスープを加えて煮立て、★を加える。

  4. 4

    水分をとばしながら火を通す。
    歯ごたえが残る程度になったら、ごま油小さじ1をかけてなじませ、冷ます。

コツ・ポイント

エネルギー74kcal/たんぱく質1.7g/脂質3.1g/食塩相当量1.5g

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小山市
小山市 @oyama_city
2021/10/05 01:27に公開
小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡
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このレシピのキーワード

にんにく かんぴょう しょうが

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