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スンドゥブチゲ-レシピのメイン写真

スンドゥブチゲ

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

ピリ辛でコクのあるとっても簡単で美味しいチゲです。
このレシピの生い立ち
アミの塩辛が手に入るようになったので、自分好みのヤンニョム作ってみたら激うまになりました。

ピリ辛でコクのあるとっても簡単で美味しいチゲです。
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アミの塩辛が手に入るようになったので、自分好みのヤンニョム作ってみたら激うまになりました。

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スンドゥブチゲ

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

ピリ辛でコクのあるとっても簡単で美味しいチゲです。
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アミの塩辛が手に入るようになったので、自分好みのヤンニョム作ってみたら激うまになりました。

ピリ辛でコクのあるとっても簡単で美味しいチゲです。
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アミの塩辛が手に入るようになったので、自分好みのヤンニョム作ってみたら激うまになりました。

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材料

土鍋
  • 水 1000cc
  • ダシダ 大さじ3〜
  • ★アミの塩辛 大さじ2
  • ★コチュジャン 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ2〜3
  • ★にんにくチューブ 2〜3cm
  • ★唐辛子 大さじ1/2〜
  • 【 具材 】好みの具材を入れてください
  • ・豆腐
  • ・豚バラ肉
  • ・ネギ
  • ・えのき
  • ・舞茸
  • ・アサリ
  • ・海老  など
  • ★具材は豆腐・豚肉・魚介類が基本です。
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰したらダシダを入れる。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    土鍋に①を1/3〜半分程度と②を少しずつ入れ、沸騰させ味を見ながら足す。

  4. 4

    豆腐や肉、野菜や海鮮などお好きな具材を入れて煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ダシダ、唐辛子の量はお好みで調節してください。

ダシダスープと合わせ調味料は、具材を足した時にスープが薄まるので残しておいた方が良いです。

最後に雑炊にしたり、うどんやラーメンを入れても美味しいです。

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はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711
2021/10/13 11:29に公開
料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

豆腐チゲ ねぎ エビ 塩辛 豚肉 えのき 酒 まいたけ コチュジャン 豚バラ肉 アサリ 豆腐 魚介類 トウガラシ

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