業務スーパー「きんぴらごぼう」を使います。
これだけでほぼ味が決まります。

舞茸は手で小さく裂きます。
フライパンに分量外の油小さじ2を入れ熱します。

牛肉を入れ、8割ぐらい色づいたら舞茸を加え、だし醤油を入れ炒めます。

舞茸全体に油がまわれば、きんぴらごぼうを汁も含め全てくわえます。

汁気がなくなるまで、煎りつけるように炒め、胡麻油を加えたら出来上がり。