大葉とワサビのミルフィーユカツ

群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
ぐんまの豚肉は、香りと甘みのバランスに富んだ上質な脂肪が特長。大葉の香りとわさびの辛味がお肉の美味しさを引き立てるよ!
このレシピの生い立ち
G-アナライズ&PRチーム(※)で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
大葉とワサビのミルフィーユカツ
ぐんまの豚肉は、香りと甘みのバランスに富んだ上質な脂肪が特長。大葉の香りとわさびの辛味がお肉の美味しさを引き立てるよ!
このレシピの生い立ち
G-アナライズ&PRチーム(※)で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
作り方
- 1
容器に整列している肉をそのまま取り出し、肉の間に大葉をはさみ、表面にわさびを塗り広げる。
- 2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、中火できつね色に焼く。
- 4
皿に盛り付け、レタスやトマトを添える。
コツ・ポイント
揚げ焼きなので手軽。何もつけずに食べてもおいしい料理です。
エネルギー364kcal/たんぱく質13.9g/脂質28.9g/炭水化物6.6g/食塩相当量0.1g/カルシウム15mg/鉄0.2mg/ビタミンB10.62mg/食物繊維0.4g
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