大根の酢豚風
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
大根を野菜たっぷりの酢豚風の味付けに。揚げていないので、カロリーは控えめですが満足感はあります◎
このレシピの生い立ち
令和３年旬の野菜レシピ《秋・冬版》大根編に掲載したレシピです。
大根の酢豚風
大根を野菜たっぷりの酢豚風の味付けに。揚げていないので、カロリーは控えめですが満足感はあります◎
このレシピの生い立ち
令和３年旬の野菜レシピ《秋・冬版》大根編に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。大根・にんじん・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、好みの硬さに茹でる。
- 3
豚肉は細切りにし、◎の調味料で下味をつける。
- 4
フライパンにごま油をひき、火にかける。3の豚肉を入れ、サッと炒める。1の材料を入れ、ケチャップを加え、炒める。
- 5
合わせ調味料を加え、煮る。
- 6
片栗粉に水（同量）を加え、水溶き片栗粉にし、5に加える。とろみがついたら器に盛りつけ、ブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー:178kcal たんぱく質:13.6g
塩分:1.9g 野菜量:約100g
干し椎茸の戻し汁を使うことでうまみがアップします。
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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