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とらの食パン
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とらの食パン-レシピのメイン写真

とらの食パン

ayachip
ayachip @cook_40136675

かぼちゃ生地とブラックココアでとら柄に
このレシピの生い立ち
とら年！
干支パンを作りたくてアレンジしてみました。
トーストするより生のままで食べて方がかぼちゃ風味があって良いかもです

かぼちゃ生地とブラックココアでとら柄に
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干支パンを作りたくてアレンジしてみました。
トーストするより生のままで食べて方がかぼちゃ風味があって良いかもです

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ayachip @cook_40136675

かぼちゃ生地とブラックココアでとら柄に
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干支パンを作りたくてアレンジしてみました。
トーストするより生のままで食べて方がかぼちゃ風味があって良いかもです

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干支パンを作りたくてアレンジしてみました。
トーストするより生のままで食べて方がかぼちゃ風味があって良いかもです

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材料

1.8斤1本
  • 食パン粉 300g
  • イースト 6g
  • 砂糖 10g
  • ゲランドの塩 4.5g
  • 生クリーム 60g
  • 全卵 30g
  • 水 125〜135g
  • バター 30g
  • かぼちゃ 120g
  • ブラックココア＋水 5g+10g
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作り方

  1. 1

    ニーディング
    かぼちゃは途中で入れる。

  2. 2

    こね上がったら100を取り、水で溶いたココアを混ぜ、こねる。
    一時発酵　35度で40分

  3. 3

    かぼちゃ生地
    23cm×30cmに伸ばす。
    ココア生地
    18cm×25cmに伸ばす。
    黄色生地にココアをのせる。

    • とらの食パン作り方3写真
  4. 4

    手前からしっかり巻く。(中心がとびれるくらい。)

    • とらの食パン作り方4写真
  5. 5

    縦に3等分し、編む。

    • とらの食パン作り方5写真
  6. 6

    三等分する。

    • とらの食パン作り方6写真
  7. 7

    • とらの食パン作り方7写真
  8. 8

    型に入れ
    左･･切り口ケース短面
    中･･切り口上
    右･･切り口ケース長面
    仕上げ発酵35度で35分(型より1cm下)

  9. 9

    190度で25分焼く。

    • とらの食パン作り方9写真
  10. 10

    • とらの食パン作り方10写真
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ayachip
ayachip @cook_40136675
2022/01/04 07:21に公開

このレシピのキーワード

食パン かぼちゃ 生クリーム バター 卵

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