95℃

レモンクリームチキンカレー：2:00（2時間）
ブロッコリー：0:08（8分）

スイートかぼちゃ：0:30（30分）

＜副菜（1/5）：85℃～ ブロッコリーの低温調理 温度比較実験＞

参照：ID：20329037

＜副菜（3/5）：ミイラウインナー＞

鍋に湯を沸かし、ウインナーは3分、きしめんは5分ゆでる。きしめんを

ウインナーに巻きつける。
（「主食（1/1）：バターライスときしめん蜘蛛の巣」のきしめんも一緒にゆでると◯）

＜副菜（4/5）：生野菜＞

レッドキャベツはスイートかぼちゃに添えて、マントに見立てる。

冷蔵庫に移して冷やし固める。

コンソメを加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を整える。きしめんは、ミイラウインナーのきしめんと一緒にゆでる。

きしめんをキッチンばさみで細くカットし、蜘蛛の巣に見立てる。

《作る際のポイント》

副菜の「ブロッコリーの低温調理 温度比較実験（ID：20329037）」のブロッコリーは8分で低温調理をします。

8分だとブロッコリーは退色がなく、歯ごたえのある食感で甘みが増します。

茎の一部を飾り切りにしてお弁当に入れると華やかになります。

スイートかぼちゃの顔はチョコペンで描くとお弁当箱に付いてしまう恐れがあるため、かぼちゃの皮を利用しています。

蜘蛛チョコはバターライスが冷めてから乗せると形状が保てます。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

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