マッシュルームと海鮮のタイ風焼きそば
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ピーナッツクリームにオイスターソースを加えコクある味わいに仕上げたタイ風焼きそばです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『マッシュルームみじん切り』『まぐろ水煮』『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓天狗缶詰株式会社↓
https://www.tgc-tengu.co.jp/
マッシュルームと海鮮のタイ風焼きそば
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ピーナッツクリームにオイスターソースを加えコクある味わいに仕上げたタイ風焼きそばです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『マッシュルームみじん切り』『まぐろ水煮』『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓天狗缶詰株式会社↓
https://www.tgc-tengu.co.jp/
作り方
- 1
天狗缶詰の『マッシュルームみじん切り』『まぐろ水煮』『うずら卵水煮』を使用しました。
-
- 2
- 下準備 -
・らっきょうを薄くスライスします。
・ニラは4～5cm幅に切ります。
・Ａを良く混ぜます。 - 3
フライパンに桜えびを入れて、香りが出るまで中火で乾煎りします。
- 4
１にごま油、マッシュルーム、まぐろ水煮、らっきょうを加えて軽く炒めます。
- 5
中華麺ともやしを加え、水を回し入れたら、混ぜずに蓋をして蒸し焼きにします。（約3～4分程度）
- 6
中華麺をほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせます。
- 7
全体が良く馴染んだら塩こしょうで味を調え、火を止めてニラとうずら卵を加えて混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
・桜えびは乾煎りすることで、臭みが消えて香ばしく仕上がります。
・中華麺は蒸すことで、モチモチに仕上がります。また、蒸してからほぐすと、麵が切れずに簡単にほぐれます。
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