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鶏むね肉と野菜の中華風炒め
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鶏むね肉と野菜の中華風炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と野菜の中華風炒め

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

ジャンツォンジャンを使って鶏肉と野菜の炒め物にしました
このレシピの生い立ち
業務スーパーでジャンツォンジャンを購入したので料理に使ってみようと思い、炒め物にしてみました

ジャンツォンジャンを使って鶏肉と野菜の炒め物にしました
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鶏むね肉と野菜の中華風炒め

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

ジャンツォンジャンを使って鶏肉と野菜の炒め物にしました
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材料

4人分
  • 茄子 1個
  • ピーマン 2個
  • 鶏むね肉 1/2枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • ジャンツォンジャン 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • ウェイパァー 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは下手と種を取り、乱切りにする

    • 鶏むね肉と野菜の中華風炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切り
    して、塩コショウをしておく

    • 鶏むね肉と野菜の中華風炒め作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れ、空気を入れて口を閉じたらよく振って粉をまぶす

  4. 4

    水と紹興酒、ウェイパーを一緒にしておく

  5. 5

    フライパンに油を入れて火にかけ、ジャンツォンジャンを軽く炒めたら、鶏肉を加える

  6. 6

    鶏肉に8割がた火が通ったら、茄子とピーマンを加えてさらに炒める

    • 鶏むね肉と野菜の中華風炒め作り方6写真
  7. 7

    全体に火が通ったら4を加えて全体に絡める

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすときにビニール袋を使用すると汚れずに済み、粉も少量で済みます

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2021/10/27 02:58に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 ピーマン 鶏胸肉

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