フライパンで作る！サツマイモきんぴら
ちゅうの台所 @cook_40296963
おかずの一品にもお弁当にもちょうど良く、お腹に優しいレシピになっています。
このレシピの生い立ち
立派なサツマイモが手に入ったので、お弁当の一品に調味料も分かりやすく作ってみました。
フライパンで作る！サツマイモきんぴら
おかずの一品にもお弁当にもちょうど良く、お腹に優しいレシピになっています。
このレシピの生い立ち
立派なサツマイモが手に入ったので、お弁当の一品に調味料も分かりやすく作ってみました。
作り方
- 1
立派！と思えるくらい片手いっぱいのサツマイモを用意。
-
- 2
1cm程度の厚みで好きな形にカットします。
※硬いのでケガには注意。
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- 3
10分程度、水に浸けておく。
-
- 4
サツマイモが底に多く付くように広いフライパンを使用。
-
- 5
ごま油を多めに弱〜中火で熱してから、水気を切ったサツマイモを炒める。
-
- 6
全体に火が通ったら、醤油（大1.5）、酒（大1.5）、砂糖（1.5）
を入れて全体に絡める。 -
- 7
香ばしくなったら火を止めて落ち着かせる。
-
- 8
炒め過ぎると崩れやすく、炒めが浅いと芯が少しシャキシャキする。
※工程6前に黄金色に変わるくらい炒めるとちょうど良い。
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