キャベツとわかめのごま酢あえ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

ごまの風味で味わう食塩無しの酢の物です。
1人分52kcal

■所沢市食生活改善推進員協議会から提供された献立「和ポークビーンズの高たんぱくヘルシー定食(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。

■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)味噌ポーク&ビーンズ/(副菜)キャベツとわかめのごま酢あえ(レシピID: 22103699)/(汁物)根菜スープ(レシピID: 21998696)/(デザート)はちみつ煮りんご(レシピID: 22004011
【1人分】
エネルギー:632kcal(ごはん150g含)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:183g

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個(240g)
  2. しめじ 1パック
  3. わかめ(乾燥) 4g
  4. ★すりごま 小さじ4
  5. ★酢 大さじ2
  6. ★砂糖 小さじ4

作り方

  1. 1

    キャベツは細切りにし、しめじは小房に分けて、わかめは水で戻し、水気を切っておく。

  2. 2

    キャベツ、しめじを歯ごたえが残る程度にゆで、ザルに上げて水気を切っておく。わかめはさっとゆで、水気を切る。

  3. 3

    ボウルに★調味料を入れてよく混ぜ、材料を入れて和える。

コツ・ポイント

ゆでた野菜はしっかり水切りをしましょう。

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レシピ作者

埼玉県コバトン
に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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