フライパンにバターと小麦粉を入れて弱火で温めるとすぐに泡が出てきます。

シリコンベラで混ぜながら、ヨーグルトを少しずつ加えていきます。
泡立て器は必要ありません。

もう滑らかなソースが出来ているので、好きな固さになるまで焦げないようにヘラを回しながら仕上げます。

味付けは用途により自由にお願いします。
塩、胡椒にオイスターソースを1垂らし混ぜると味が深くなります。