大根は 皮を剥き、半分に切って 横1.5cm幅に切っておく。
じゃがいもは 皮を剥き1.5～2cmの輪切りにする。

ちくわは 斜め切りにし、いんげんは 小ぶりの鍋にお湯を沸かし塩をひとつまみ入れて約10分茹で、半分に切っておく。

中鍋に油を引いて熱し、イカを炒め 香りがでたら、⑴の大根とじゃがいもとちくわを加えて更に炒める。

⑶に油が回ったら いりこだしの素を入れ、だし汁も加える。
沸騰したら 調味料をすべて加え入れる。
味をみて必要なら足す

20分～30分煮込み、竹串で大根を刺して スーッと刺せたら、いんげんを入れてさっと煮る。