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剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら
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剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら-レシピのメイン写真

剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら

hitomiさん
hitomiさん @cook_40297053

さつまいもの茎の皮を剥くのは大変、鉱泉で茹でることで、剥かなくても簡単にシャキうまのきんぴらが味わえます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできたさつまいもの茎も、無駄なくかんたんに料理できないかなぁ〜と思って。

さつまいもの茎の皮を剥くのは大変、鉱泉で茹でることで、剥かなくても簡単にシャキうまのきんぴらが味わえます。
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剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら

hitomiさん
hitomiさん @cook_40297053

さつまいもの茎の皮を剥くのは大変、鉱泉で茹でることで、剥かなくても簡単にシャキうまのきんぴらが味わえます。
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家庭菜園でできたさつまいもの茎も、無駄なくかんたんに料理できないかなぁ〜と思って。

さつまいもの茎の皮を剥くのは大変、鉱泉で茹でることで、剥かなくても簡単にシャキうまのきんぴらが味わえます。
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材料

  • さつまいもの茎 適量
  • 鉱泉 飲料用炭酸泉 800cc程
  • あげ 適量
  • 胡麻油 適量
  • 麺つゆ2倍希釈用 適量
  • 三温糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもの葉を取り除き、茎だけにして水にさらす。

    • 剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    1を3〜4センチにカットする。

  3. 3

    なべに2を入れ、浸るくらいの炭酸泉で10分ほど茹でた後水にさらしてからザルにあげる。

    • 剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    フライパンに胡麻油を敷き、3とカットしたあげで炒め煮にする。

  5. 5

    めんつゆで味付けする。

    • 剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

鉱泉が手に入らなければ 適量の重曹で代用してください。

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hitomiさん
hitomiさん @cook_40297053
2021/10/10 01:16に公開
ご覧いただきありがとうございます。家庭菜園の初心者です。できた野菜を使って、皆さんの投稿を参考に楽しくお料理しています。良い食習慣でセルフケアしたいものです。できるだけ簡単にできるよう、工夫しています。少しでもお役に立てたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら さつま芋 あげ

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