豆乳をやわらかく固めて台湾の豆花風デザートを作りました。ほのかに生姜の香る黒糖シロップは温かいままかけても、冷やしても。
このレシピの生い立ち
粉寒天をやわらかめに固めて台湾の豆花風寒天を作りました。シロップは家族のリクエストで黒糖を使いました。