じゃがいもを洗い、水滴を残してまま
ラップに包み耐熱皿にのせる。
爪楊枝がすっと刺さるまでレンジで加熱

じゃがいもの皮をむき(火傷に注意)
スライスチーズと塩コショウを入れてマッシュする

4等分に丸める

ちくわは縦半分に切る

もも肉は厚さを均等にし二等分にする

皮がポケット状になるように真ん中を広げる(完全に切り離さないように)

マッシュしたじゃがいもを平らに敷き詰め、上にちくわを並べる

皮をかぶせ上から軽く押さえつける。
爪楊枝2本でポケットの入り口を止める

両面に塩コショウを少し多めにかける。
冷たいフライパンに皮面を下にして乗せる。中火でカリカリになるまで焼く

下面がカリカリになったら
裏返し反対側もカリカリに焼き、
再度皮面を下にする。

醤油を一気に入れフライパンを回しながら肉に醤油をなじませる(焦げやすいので注意しながら！)

汁気が少なくなったら裏返し
最後に20秒ほど加熱する

網に乗せ爪楊枝を抜く
(カリカリを損ねないように網に乗せます。)

完成〜！

我が子は「お肉が笑ってるね」と言っていました。ニコニコな一品です！