にんにく、生姜をみじん切り、トマトは角切りにする。鷹の爪を少々入れてゴマ油で炒める。

キノコや油揚げを入れるなら適当に切ってトマト等と一緒に炒める。

火がある程度通ったらめんつゆを好みの濃さに薄めて入れて煮立たせる。
※薄めにすればそのままそのままスープになる。

ネギや茗荷があれば切っておき、つけ汁が完成したら投入。

茹でて水で締めたそうめんをつけて食べる。