みかん皮ごとマーマレード 簡単さに感嘆！
LazyG @cook_40131547
小さなミカンを丸ごと鍋に並べて茹で、FPにかけて、生果汁と甘みを加えたら出来上がり！手間いらずで極上の味を満喫できる‼
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品で送って頂いた小さくて美味しいミカン。外皮も薄皮も薄くて丸ごと食べれそうだったので、試しにやってみたら大成功！
みかん皮ごとマーマレード 簡単さに感嘆！
小さなミカンを丸ごと鍋に並べて茹で、FPにかけて、生果汁と甘みを加えたら出来上がり！手間いらずで極上の味を満喫できる‼
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品で送って頂いた小さくて美味しいミカン。外皮も薄皮も薄くて丸ごと食べれそうだったので、試しにやってみたら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
ミカンをスポンジで洗って鍋に並べる
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- 2
ミカンが浸かるほどの水を加えて火にかけて沸騰したら弱火にして10分ほど茹でる。
- 3
2の湯を切って水に浸ける。（水温が上がってきたら水を替えて冷たい水に３時間ほど浸けておく）
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- 4
ミカン3個は皮を剥いて横半分に切る。ＦＰにおろし金をセットし、みかんの切口を下に並べてガーッ。上に残った薄皮は捨てる。
- 5
4に砂糖100gを加えて粉ゼラチンを振り入れてふやかして混ぜておく。1000Wレンジで30秒加熱する。
-
- 6
３のみかんのヘタを取り除いて、FPにかける。
-
- 7
ＦＰ粉砕後に味見して、苦みが強ければアガペシロップなどを加えて味を調える。
-
- 8
６の粉砕したみかんを火にかけ、沸騰したら５の果汁を加える。10分ほど煮詰めて火をとめる。
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- 9
仕上げにコアントロー大さじ1を足せば尚、風味豊かに！（╹◡╹）
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コツ・ポイント
皮の刻みも茹でこぼしも不要。本当に手間いらずのマーマレード。トーストはもちろん、ヨーグルトのトッピングやサンドイッチにも大活躍。クリームチーズと合わせてディップにするのも、オススメ❣
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