大根、人参は短冊に切る。4cmの輪切りにし、縦に1cm幅に切り、横にして4mmの厚さの短冊に切る。
お好きな切り方でOK

油揚げも短冊に切る。

鍋に少し油を入れ1,2をさっと炒める。
調味料を全て入れ、煮る

蓋をして弱火から中火で12,3分くらい煮て、味をみて、調整してください。
冷めても美味しいです。