キヌア入り和風ヘルシー丼
キヌア入り和風ヘルシー丼です(^^)
このレシピの生い立ち
母の体調を良くするためにヘルシー丼を作ろうと思いました(^^)
作り方
- 1
キヌアを軽く水洗いし、鍋にキヌア・水・めんつゆを入れ沸騰したら弱火にし、写真のように水気がなくなるまで炊く
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- 2
炊いたら小分けにする
今食べる物以外は冷凍庫に保存する
2〜3週間大丈夫です(^^) -
- 3
鍋にお湯を沸かし酒・鶏胸肉を入れ再び沸騰したら弱火で6分温め火を止め蓋をして手で持てるようになるまで置いておく
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- 4
手で持てるくらいまで冷めたら手で食べやすい大きさにほぐす
今食べる物以外は冷凍保存する(^^) -
- 5
ほうれん草をよく水洗いし、耐熱容器に入れレンジで1分30秒温めたら冷水に漬け水気をしぼり食べやすい長さに切る
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- 6
めんつゆ大さじ1・水大さじ3をまぜ⑤のほうれん草を入れ15分漬ける
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- 7
木綿豆腐の上に全ての食材を盛り付ける
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- 8
温泉卵を上にのせ温泉卵のつゆも回しかける
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- 9
お好みで鰹節と刻み海苔をのせたら完成です(^^)
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コツ・ポイント
キヌアを解凍する時はレンジか1〜2時間冷蔵庫解凍して下さい(^^)
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