紫芋のスープ～ピンクで可愛い♡～

紫芋のスープ～ピンクで可愛い♡～-レシピのメイン写真

紫芋のスープ～ピンクで可愛い♡～

KUROSU亭 @cook_40296650

｢紫芋のスープ｣。パープルスイートロードという品種で、紫芋の中では甘みが強いようです！牛乳の量を多めにするとピンク色に♡
このレシピの生い立ち
紫芋が出回る季節には、いつもは焼き芋ばかりでしたが、今回はスープに挑戦してみました！来年は自分で育ててみようかな~~~(^.^)♡‬

｢紫芋のスープ｣。パープルスイートロードという品種で、紫芋の中では甘みが強いようです！牛乳の量を多めにするとピンク色に♡
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紫芋が出回る季節には、いつもは焼き芋ばかりでしたが、今回はスープに挑戦してみました！来年は自分で育ててみようかな~~~(^.^)♡‬

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紫芋のスープ～ピンクで可愛い♡～

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｢紫芋のスープ｣。パープルスイートロードという品種で、紫芋の中では甘みが強いようです！牛乳の量を多めにするとピンク色に♡
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紫芋が出回る季節には、いつもは焼き芋ばかりでしたが、今回はスープに挑戦してみました！来年は自分で育ててみようかな~~~(^.^)♡‬

｢紫芋のスープ｣。パープルスイートロードという品種で、紫芋の中では甘みが強いようです！牛乳の量を多めにするとピンク色に♡
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材料

玉ねぎ中5個
バター 10g
ブイヨン 3個
水 800cc
紫芋中サイズ2本
砂糖大さじ1
塩適宜
牛乳 1000cc
生クリーム 200cc
コンソメ大さじ1
コショウ適宜

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作り方

1
玉ねぎを薄切り、バターで炒める。
2
しんなりしてきたらブイヨンを入れる。
3
ひたひたに、水を入れる。
4
皮をむいた紫芋を、5mm~1cmぐらいの厚さに切る。
5
鍋にいれて、中火で芋が柔らかくなるまで、鍋に蓋をして煮詰める。10分ぐらい。
6
芋が崩れてきたら火を止める。
7
ブレンダーで撹拌する。
8
濃厚牛乳と生クリームを入れる。
9
味をみながら、塩コショウとコンソメを入れて味を整える。
10
弱火で3分、かき混ぜながら煮る。
11
器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

牛乳の濃度を変えると、紫がピンク色になります♪紫を強くしたい時は芋を多めに、皮を剥かずに！

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KUROSU亭 @cook_40296650

2021/10/30 09:09に公開

「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります！お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富！大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています！よろしくお願いします！

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