【親子丼】鶏肉は小さめ、玉葱はスライスする。フライパンに玉葱・白だし・醤油・水を加えて煮たたせる。鶏肉を入れる。

灰汁を取り3分煮込む。溶き卵の3/2を入れかき混ぜる。固まったら残りを入れ蓋をして火を止め蒸らして固める。

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