しっとり濃厚スイートポテトケーキ♡
さつまいもたっぷりで食物繊維豊富♡スイートポテトをケーキにしました＊スチコンOK！
このレシピの生い立ち
高齢者さんに食物繊維豊富でおいしいスイートポテトみたいなケーキを食べてもらいたくて、仕事用のメモとして覚え書きです。
しっとり濃厚スイートポテトケーキ♡
さつまいもたっぷりで食物繊維豊富♡スイートポテトをケーキにしました＊スチコンOK！
このレシピの生い立ち
高齢者さんに食物繊維豊富でおいしいスイートポテトみたいなケーキを食べてもらいたくて、仕事用のメモとして覚え書きです。
作り方
- 1
下準備:バターは室温に戻しておくorレンジでやわらかくする。卵は室温に戻しておく。薄力粉とBPは合わせてふるう。
- 2
型にクッキングシートを敷いておく。
- 3
さつまいもは皮をむいて1〜2cmの角切りにし、牛乳を加えて鍋で軟かくなるまで煮る(焦がさないように)
- 4
さつまいもが軟らかくなったら裏ごすかフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
- 5
バターを白っぽくなるまで練り、砂糖を加えてすり混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。
- 6
バニラエッセンスとさつまいもを加えて混ぜ、薄力粉とBPを加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
- 7
型に生地を流し、180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。※スチコン赤100%180℃30分〜で様子見る
- 8
焼き上がり(スチコンで焼き上げたもの)
-
- 9
切り方:端を落として16等分カット
-
- 10
緑の線がカットライン。直角三角形ですが、ケーキらしさが出ます。
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- 11
器に盛り付け、ホイップを絞り、お好みでシナモンパウダーを振るのがおすすめです！
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- 12
2021.11.10「スイートポテトケーキ」の人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます‼︎ -
- 13
2021.11.12「スイートポテトケーキ」の人気検索で1位になりました！
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コツ・ポイント
下準備はしておくとやりやすいです。生地は分離しても大丈夫なんとかなります(笑)
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