大根は皮を剥き、1cm幅にカットし、半月切りにする。

お鍋にa)を沸騰させ、そこに1とがんもを入れ、中火で20分煮る。その際クッキングペーパーで落とし蓋をする。

水分が食材の下に少し残っている程度で火を止め、お皿に盛る。