ピオーネタルト
クックENOU64☆ @cook_40296745
今回はピオーネを使用していますが、他のフルーツにもアレンジできるレシピです。
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書きですが参考にしていただけると嬉しいです。
ピオーネタルト
今回はピオーネを使用していますが、他のフルーツにもアレンジできるレシピです。
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書きですが参考にしていただけると嬉しいです。
作り方
- 1
【タルト台（★）】
バターを常温に戻してクリーム状になるまで砂糖と混ぜる。 - 2
卵黄を加え混ぜ、小麦粉を入れて混ぜる。
- 3
生地は冷蔵庫で20分以上寝かせた後、型に入れる。
- 4
【アーモンドクリーム（○）】
バターを常温に戻してクリーム状になるまで砂糖と混ぜる。 - 5
卵を入れ混ぜる。
- 6
アーモンドプードル、小麦粉を入れゴムベラでざっくり混ぜる。
- 7
タルト生地の中に流し入れ、表面をヘラで整えたら180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
- 8
【マスカルポーネクリーム（■）】
マスカルポーネ、生クリーム、砂糖をボールに入れ、絞れる硬さになるまで混ぜる。 - 9
【飾り（◇）】
焼いている間にピオーネの皮を剥き、半分に切っておく。
焼き上がったタルトに8を絞る。 - 10
ピオーネを9に飾り付けていく。
- 11
ゼラチンと水、砂糖を混ぜ電子レンジで30秒温める。
粗熱が冷めるまで混ぜる。 - 12
11が冷めたら10にかける。
〜完成〜
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