揚げ焼き豆腐 豚ダレがけ
てっつん主夫クッカー @cook_40297044
さっぱりした豆腐に、味の濃い豚ダレ、これは旨いです。豆腐は、揚げなくても、レンジで温めるだけでもOKです。
このレシピの生い立ち
豚ダレは、家事やろうに出演の芸人キングさんのYouTube動画のもの。このタレはいろんなものに合わせられるので、今回、揚げた豆腐に。
豚ダレは、冷蔵庫で5日くらいもつので、常備に向きます。
キングさんの動画は便利なアイディアが豊富です。
揚げ焼き豆腐 豚ダレがけ
さっぱりした豆腐に、味の濃い豚ダレ、これは旨いです。豆腐は、揚げなくても、レンジで温めるだけでもOKです。
このレシピの生い立ち
豚ダレは、家事やろうに出演の芸人キングさんのYouTube動画のもの。このタレはいろんなものに合わせられるので、今回、揚げた豆腐に。
豚ダレは、冷蔵庫で5日くらいもつので、常備に向きます。
キングさんの動画は便利なアイディアが豊富です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ダレを作る。
豚挽肉に軽く塩をして、すぐに、フライパンに入れて、中火で焼く。このとき、焼き目を付けるので、肉に触らない - 2
焼き目が付いたら返して、肉を崩しながら焼く。肉にほぼ火が通ったら、長ネギのみじん切りを入れて少し炒める。
- 3
酒を入れ、煮詰める。汁気がなくなったら、フライパンの中身全部をボウルに移す。
- 4
醤油、塩昆布、胡麻油を入れて、よく混ぜ、山椒粉をかけて、豚ダレは完成。
- 5
豆腐を揚げる。
豆腐は水を抜きし、8等分にカットして、軽く塩をして、全体に片栗粉をまぶす。 -
- 6
油で揚げる。色付いたら、キッチンペーパーに取る。
-
- 7
皿に豆腐を盛り付け、その上に豚ダレをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
豚ダレ作るとき、挽肉に焼き目を付ける。
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