厚切りレンコンソテー

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

レンコンの食感を楽しむソテーです。
このレシピの生い立ち
愛知県津島市特産のレンコンをお友達が送ってくれました。モチモチシャキシャキでとても美味しいレンコンでなので、毎回、まずはシンプルな調理法で頂きます。

厚切りレンコンソテー

チコリママ's cooksnap of when they made 厚切りレンコンソテー.
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愛知県津島市特産のレンコンをお友達が送ってくれました。モチモチシャキシャキでとても美味しいレンコンでなので、毎回、まずはシンプルな調理法で頂きます。
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材料

  1. レンコン フライパンに敷き詰められる量
  2. オリーブオイル 大さじ1〜2杯
  3. 出汁醤油 適量
  4. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    皮を剥いたレンコンを8mm〜1cmの厚さに切り酢水に漬ける。

  2. 2

    ①の水気を拭き取り。フライパンにオリーブオイルを入れて①を敷き詰め強めの中火、蓋をして加熱。

  3. 3

    途中上下を返し、焼色が両面に付いたら、出汁醤油を回しかける。

  4. 4

    器に盛り付け、ネギを散らす。

コツ・ポイント

蓋をしてオイル蒸しにする。
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社会人♀と♂の母。愛犬R6.10/1に19歳になりました。歩けなくなり介護中。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設　スマホ Android
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