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ナスとピーマンの甘辛味噌炒め
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ナスとピーマンの甘辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの甘辛味噌炒め

カオリのスプーン
カオリのスプーン @cook_40310848

ピーマンとナスを効果的に食べる方法
このレシピの生い立ち
ピーマンを15個ぐらい買ったので、大量消費してみました。

ピーマンとナスを効果的に食べる方法
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ピーマンを15個ぐらい買ったので、大量消費してみました。

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ナスとピーマンの甘辛味噌炒め

カオリのスプーン
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ピーマンとナスを効果的に食べる方法
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材料

2人?
  • ナス 3本
  • ピーマン 6個
  • 味噌 適宜
  • 砂糖 適宜
  • お酒 適宜
  • すりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスを斜めに細切り

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを千切り

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスを油でいためる。ナスが油を吸うので適度に補充

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ナスがしんなりしたら、ピーマンを追加。

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    砂糖を全体にまぶす。

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    味噌をお酒(またはみりん、なければ水でもOK)で少し溶かして、全体にかける

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    すりごまゴマをまぶして混ぜて完成

    • ナスとピーマンの甘辛味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

ナスの白いところは、くたっとしぼむのでなるべく大きめのナスか、しっかり斜めにして表面積を増やす。ピーマンは多すぎるくらい多くてもよし。

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カオリのスプーン
カオリのスプーン @cook_40310848
2021/10/26 08:59に公開
分量適当。味付けもお好みで…簡単料理のみ
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