ナスとピーマンの甘辛味噌炒め
ピーマンとナスを効果的に食べる方法
このレシピの生い立ち
ピーマンを15個ぐらい買ったので、大量消費してみました。
作り方
- 1
ナスを斜めに細切り
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- 2
ピーマンを千切り
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- 3
ナスを油でいためる。ナスが油を吸うので適度に補充
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- 4
ナスがしんなりしたら、ピーマンを追加。
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- 5
砂糖を全体にまぶす。
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- 6
味噌をお酒(またはみりん、なければ水でもＯＫ)で少し溶かして、全体にかける
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- 7
すりごまゴマをまぶして混ぜて完成
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コツ・ポイント
ナスの白いところは、くたっとしぼむのでなるべく大きめのナスか、しっかり斜めにして表面積を増やす。ピーマンは多すぎるくらい多くてもよし。
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