低温調理でローストビーフ

まるたまぁ @cook_40297121
油少なめのもも肉がおすすめです。出来上がったら、塩やワサビ醤油等お好みで。
このレシピの生い立ち
ボニークプロを使用しての調理。コツいらずでなんでも美味しく柔らかいお肉が仕上がるので、重宝しております。幼稚園児の娘もバクバク食べてくれます。
低温調理でローストビーフ
油少なめのもも肉がおすすめです。出来上がったら、塩やワサビ醤油等お好みで。
このレシピの生い立ち
ボニークプロを使用しての調理。コツいらずでなんでも美味しく柔らかいお肉が仕上がるので、重宝しております。幼稚園児の娘もバクバク食べてくれます。
作り方
- 1
もも肉に焼きをつける
- 2
周りの油をふき取りアイラップに入れて、ボニークプロを59℃で2:45に設定
- 3
設定温度に達したらお肉を入れて待つのみ。
コツ・ポイント
低温調理前に塩をすると、お肉が硬くなりやすいので、脂の少ないお肉は、食べる前に塩をする。
似たレシピ
-
-
-
-
58℃ローストビーフ低温調理 塩投入比較 58℃ローストビーフ低温調理 塩投入比較
牛もも肉のローストビーフをBONIQで低温調理する際の、「一番美味しくなる、塩のタイミング」を検証! 低温調理器BONIQ -
-
ローストビーフ@フライパンで簡単調理! ローストビーフ@フライパンで簡単調理!
クレイジーソルトをたっぷり擦り込んでいるのでソース要らずで食卓へ!濃い味好みのの方はお醤油を少しとワサビで召し上がれ! 〓まゅたん〓 -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22107249