低温調理でローストビーフ

まるたまぁ
まるたまぁ @cook_40297121

油少なめのもも肉がおすすめです。出来上がったら、塩やワサビ醤油等お好みで。
このレシピの生い立ち
ボニークプロを使用しての調理。コツいらずでなんでも美味しく柔らかいお肉が仕上がるので、重宝しております。幼稚園児の娘もバクバク食べてくれます。

低温調理でローストビーフ

油少なめのもも肉がおすすめです。出来上がったら、塩やワサビ醤油等お好みで。
このレシピの生い立ち
ボニークプロを使用しての調理。コツいらずでなんでも美味しく柔らかいお肉が仕上がるので、重宝しております。幼稚園児の娘もバクバク食べてくれます。

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材料

4〜5人分

作り方

  1. 1

    もも肉に焼きをつける

  2. 2

    周りの油をふき取りアイラップに入れて、ボニークプロを59℃で2:45に設定

  3. 3

    設定温度に達したらお肉を入れて待つのみ。

コツ・ポイント

低温調理前に塩をすると、お肉が硬くなりやすいので、脂の少ないお肉は、食べる前に塩をする。

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