茅乃舎の海老だしで☆海老と豆腐あんかけ
アイコ15 @cook_40296491
茅乃舎の海老だしであんかけ。海老とお豆腐。そのままでも、ごはんや玉子焼きにかけても◎
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このレシピの生い立ち
茅乃舎の海老だしを購入したので作ってみ ました。
茅乃舎の海老だしで☆海老と豆腐あんかけ
茅乃舎の海老だしであんかけ。海老とお豆腐。そのままでも、ごはんや玉子焼きにかけても◎
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このレシピの生い立ち
茅乃舎の海老だしを購入したので作ってみ ました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させたら、解凍した冷凍むき海老の背側に切り込みを入れたものを入れる。
※中火 -
- 2
アクを取り除く。
-
- 3
みりんと茅乃舎の海老だしのパックを切り開いて中身を入れる。
-
- 4
かき混ぜて、3分加熱する。
※中火 -
- 5
塩を加えて混ぜる。
-
- 6
一旦、加熱を止め、水溶き片栗粉を入れる。
-
- 7
かき混ぜる。
※弱火 -
- 8
とろみがつき始めたら、角切りにした豆腐を加えて、ひと煮たちさせる。
-
- 9
こんな感じ。
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- 10
とろみがついたら加熱を止める。
-
- 11
器に盛り、青ネギをちらしたらできあがり。
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- 12
とりわけていただきます。
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- 13
使用した出汁はコチラ。茅乃舎の海老だし。
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- 14
ごはんや玉子焼きにかけても◎
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- 15
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ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
・海老の背側に切り込みを入れておくと、加熱した後に広がるのでボリュームが出ます。
・お豆腐は、ごはんや玉子焼きにかけたい時は角切りに、そのままの時は大きめにしてあんかけ豆腐にしても◎
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