∞∞∞　自然食卓　あんかけ豆腐　∞∞∞

Name: ∞∞∞ 自然食卓 あんかけ豆腐 ∞∞∞
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐（軽く水切りする） 1丁（400g）; 片栗粉 適量; ★人参（千切り） 小1/2本; ★竹の子（千切り） 小1/2個; ★しいたけ（うす切り） 4枚; ピーマン（せん切り） 1個; ☆だし汁 1カップ; ☆酢 小さじ1と1/2; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ2と1/2; ☆砂糖 大さじ２; ☆塩 小さじ1/2; ◎片栗粉 大さじ1; ◎水 大さじ1

れもんとみかん @cook_40044840

ノンオイルのあんかけ豆腐です。
このレシピの生い立ち
自然食卓を参考にしています。500gの豆腐を使用していましたが、買いやすさを考えて400gの豆腐に変更しました。あんかけの分量は変えていません。(^。^)

∞∞∞　自然食卓　あんかけ豆腐　∞∞∞

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れもんとみかん @cook_40044840

材料

4人分

木綿豆腐（軽く水切りする） 1丁（400g）
片栗粉適量
★人参（千切り）小1/2本
★竹の子（千切り）小1/2個
★しいたけ（うす切り） 4枚
ピーマン（せん切り） 1個
☆だし汁 1カップ
☆酢小さじ1と1/2
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ2と1/2
☆砂糖大さじ２
☆塩小さじ1/2
◎片栗粉大さじ1
◎水大さじ1

作り方

1
木綿豆腐は８つにきり、表面の水をふきとる。
2
片栗粉をまぶす。
3
フライパンで両面を焼き目がつくまで焼く。
4
鍋に☆と★を入れて、２、３分煮る。
5
ピーマンを入れ、ひと煮たちしたら◎を入れてとろみをつける。
6
皿に豆腐を盛り、５をかける。

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れもんとみかん @cook_40044840

2012/04/16 11:11に公開

ノンオイルで乳製品、肉、卵、魚を使わないシンプルクッキングを紹介していきたいと思っています。から炒りをしていてこげそうになったら水またはだし汁、酒、みりんを少量加えて下さい。ノンオイルなので洗剤いらずで生臭くなく体にもやさしい、スーパーにある食材でできる料理法です。テフロンなどのこげにくい鍋を使って下さい。(^^♪

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