大根と蛸の煮物
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
これからは大根が美味しくなります。蛸も一緒に煮たら柔らかくなりますよ
このレシピの生い立ち
以前、大根と蛸を一緒に煮たら蛸が柔らかくなるとTVで言ってたので作ったのがきっかけです
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をピーラーで取り除き、1.5センチ位に輪切りして面取りと、十字に隠し包丁を入れておきます
- 2
蛸は適当な大きさにカットします。鍋に大根と蛸を入れたら水を入れて火にかけます
- 3
沸騰したら灰汁を取り除き、弱火にしてほんだし、砂糖、みりん、酒、昆布つゆを入れ混ぜ合わせたら生姜を入れます
- 4
蓋をして20分から30分。大根に楊枝がスッと入ったらお碗に盛り付けて出来上がり
- 5
ぽんぽこりんさん。早速つくれぽ有り難う御座います！ピーラーは皮を剥いてた時に面取りで使えるかな？と思って使いました！
コツ・ポイント
水から煮た方が蛸は柔らかくなります。味付けの甘さや濃さはお好みで変えて下さい。
面取りもピーラーでやると簡単です
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