連子鯛のあったか鍋

Name: 連子鯛のあったか鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛 1匹; 鶏肉 300グラム; 白菜 4枚; にら 1束; 豆腐 2分の1パック; 白たき 1袋; 水 1800CC; 塩 小1; みりん 大1; こんぶ 1枚; しいたけ 5枚; 人参 2分の1本; いのしし肉 100グラム; しょうゆ 大1

下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。

連子鯛のあったか鍋

下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。

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材料

4人分

連子鯛 1匹
鶏肉 300グラム
白菜 4枚
にら 1束
豆腐 2分の1パック
白たき 1袋
水 1800CC
塩小1
みりん大1
こんぶ 1枚
しいたけ 5枚
人参 2分の1本
いのしし肉 100グラム
しょうゆ大1

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作り方

1

鍋に昆布と水を入れて火をつける。
2

連子鯛を3枚におろして、骨と頭はよく洗い鍋に入れる。
3

鶏肉としし肉を切る。
4

野菜を食べやすい大きさに切る。
5

沸騰した鍋から昆布と魚類を取り出す。
6

肉類から入れて、人参などかたい野菜を入れる。
7

肉類に色がついてきたら、白菜や豆腐なども入れる。魚の身も入れる。
8

最後にしょうゆ、塩、みりんを入れて完成。

コツ・ポイント

しし肉が入っている。
いろんな出汁の味がして、美味しい。
魚の身がふわふわしていて、食べやすい。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/09/24 02:21に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

鍋ニラ白菜鶏肉しいたけにんじん連子鯛しし肉コンブ豆腐

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