焼いて美味しい絹厚揚げ(指名制)の上部に格子状の切目を入れます。

にんにくをスライスします。
葱等薬味を刻みます。

サラダ油をひいたフライパンににんにくスライスを入れ、焼き色をつけたにんにくは一旦フライパンから下ろします。

同じフライパンに切目を下にした厚揚げを入れて焼きます。程よく焼き色がついたらひっくり返します。

両面焼き色がついたら切目側にバターをのせて溶けたらお皿に盛ります。
よけておいたにんにくと葱や鰹節をのせポン酢をかけ完成

葱の辛みが苦手な場合、厚揚げを取り上げた後のフライパンに葱を入れて軽く炒めしんなりさせてからのせると食べやすくなります。