・豚肉は長さ7～8cmに切る
・白ねぎはみじん切りにする。
✅もやしを巻いて食べたいので豚肉は長め

ボウルに白ねぎと【A】を入れ、混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油(大さじ1・分量外)を加え、もやしを強火でさっと炒め、器に盛っておく。
✅塩ひとつまみと酒を少し振る

続けて豚肉を並べ(油はひかず)、強めの中火で片面だけ焼き色を付けて焼く。

合わせておいたタレを加え、木べらで混ぜながらとろみをつける(少しグツグツさせる)
✅タレは片栗粉をよく混ぜてから加える

器のもやしの上に具を盛り付け、ごま油とレモン汁をかける。
✅ごま油とレモン汁は大事！