雪国まいたけ極みを使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
もともとは、シンプルな味わいの豆腐を美味しく食べる方法を考えていた際、旨みの強い舞茸と一緒にすると良いのではと思いました。試してみたところ、舞茸の旨みも引き立てられ、なかなか良い組み合わせでした。