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おうちで簡単☆麻辣根菜鍋
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おうちで簡単☆麻辣根菜鍋-レシピのメイン写真

おうちで簡単☆麻辣根菜鍋

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

流行の麻辣感を味わいつつ、根菜の歯ごたえを楽しむ。担々麺好きにオススメです♪
〆はもちろん中華麺!!
このレシピの生い立ち
担々麺が好きすぎて、麺だけじゃなくたっぷりのお野菜で食べたかった~(´∀`)
おうちで手軽に作れます。

流行の麻辣感を味わいつつ、根菜の歯ごたえを楽しむ。担々麺好きにオススメです♪
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流行の麻辣感を味わいつつ、根菜の歯ごたえを楽しむ。担々麺好きにオススメです♪
〆はもちろん中華麺!!
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担々麺が好きすぎて、麺だけじゃなくたっぷりのお野菜で食べたかった~(´∀`)
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材料

2~4人分
  • 豚肉薄切り 300g
  • にんじん 1本
  • ごぼう 1本
  • えのき 1袋
  • だし汁 500ml
  • ☆味噌 大3
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆みりん 大1/2
  • ☆砂糖 大1と1/2
  • ☆にんにくチューブ 小1
  • ☆無調整豆乳 250~300ml
  • ☆すりごま 大2
  • ☆練りごま 大1~2
  • ★しょうゆ 小1~2
  • ★砂糖・★豆板醤 各少々(お好み)
  • ごま油・ラー油(仕上げ用) 適量
  • 中華麺(〆用) お好み
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作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼうはそれぞれ皮を剥いて細切りにする。えのきは軸を切り落とす。

    • おうちで簡単☆麻辣根菜鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油(分量外)を引き、ごぼうとにんじんをさっと炒めたら★で味付けする。

    • おうちで簡単☆麻辣根菜鍋作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁と☆を合わせたものを入れ、えのきを加えて煮立たせる。煮立ったら豚肉を加え火を通す。

    • おうちで簡単☆麻辣根菜鍋作り方3写真
  4. 4

    火が通れば完成です。器に取り分け、ごま油やラー油を回しかけたら、さぁ召し上がれ♪

    • おうちで簡単☆麻辣根菜鍋作り方4写真

コツ・ポイント

●豆乳入りなので、あまり強火で加熱すると分離するので注意。
●塩加減や甘さ、辛さはお好みで増減して下さい。
●〆の麺は、別茹でしてつけ麺風にするのもあり。もちろんご飯でもグー♪

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
2021/11/05 08:04に公開

このレシピのキーワード

鍋 豆乳 えのき ごぼう にんじん 中華麺 豚薄切り肉 ねりごま 味噌

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