のどぐろ・鯛だしでつくる簡単ラーメン
ハルのだし @haru_hokkaido
ハルのだしに酒粕とお味噌があれば
簡単おいしいラーメンの出来上がり。
甘酒が飲みたくなるこの時期にぜひ試して♪
このレシピの生い立ち
甘酒が飲みたくなるこの季節。
酒粕が手に入ったら、ぜひ試してください。
コクのあるスープに身体も心も大満足です。
のどぐろ・鯛だしでつくる簡単ラーメン
ハルのだしに酒粕とお味噌があれば
簡単おいしいラーメンの出来上がり。
甘酒が飲みたくなるこの時期にぜひ試して♪
このレシピの生い立ち
甘酒が飲みたくなるこの季節。
酒粕が手に入ったら、ぜひ試してください。
コクのあるスープに身体も心も大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水300ccでハルのだし（のどぐろ・鯛）をとる。
- 2
1.に酒粕を入れたら強火で火を入れ、アルコールを飛ばしたら西京みそ（ご自宅の味噌でもOK）を溶きスープを仕上げます。
- 3
スープを作っている間に、別の鍋に湯を沸かし、生麺（ラーメン）を好みの硬さで茹で、湯切りする。
- 4
器に茹でた麺を入れ、熱々のスープを注ぎます。
お好みでネギやチャーシュー、メンマ等を添えても。
コツ・ポイント
酒粕を入れたら強火にかけアルコールを飛ばしてから、味噌を溶くと風味良く仕上がります。
つくれぽ
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