梅干しと生姜の炊き込みご飯 良い香り♡
あいもん料理部 @cook_40296303
加熱することで、体を温める効果が高まる生姜と梅干しをご飯と一緒に炊いちゃいました。蒸してる時から炊飯器から超良い香り♡
このレシピの生い立ち
冷えが辛い冬の時期に生姜を色んな料理に入れて食べます(・∀・)
冷え性さんにはお米以外にも
生姜と梅干しを入れて煮込んだあんかけうどんも
美味しいし、体が簡単に温まるのでおすすめです。
免疫力アップ•解毒効果•風邪予防など女性の味方です。
アプリでひらく作り方
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お米はよく研いで約40-60分しっかり浸水させて、浸水させておいたお水は捨てて、だし汁で炊く。(もしくは新しいお水で）
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浸水見極めは半透明だったお米がもち米のように白くぷっくりとなったらOK。ちゃんと浸水させて炊くと美味しいお米が炊けます！
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- 3
お米に梅干し•生姜みじん切り•だし汁•★の調味料を入れて、普通に炊く。だし汁がない時は無塩の出汁パックでもOK！
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- 4
炊き上がったら蓋を開けずにそのまましばらく蒸らし（10-15分）その後十字に切って底からかき混ぜて、ふんわり茶碗に盛る。
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- 5
□生姜を米粒くらいに刻むか、苦手な人は丸々入れて生姜エキスが出たら取り除いても大丈夫です。底におこげができて美味しい♡
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□生姜の効能・注意点・美味しい食べ方を解説しました(*´-`)
https://youtu.be/lTW39TBfLT0 -
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□生姜の炊き込みご飯は、お漬けもの•焼き海苔•刻んだ紫蘇•焼き魚•お味噌汁など他の和食とも相性が良いレシピだと思います。
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コツ・ポイント
ヴィーガン•ベジタリアンの人は、調味料もだし汁も入れずに梅干しと生姜だけ入れて炊いても生姜の自然の甘みと梅干しのしょっぱさと酸味で素朴な生姜ご飯が楽しめます。もっと豪華にしたい場合は、油抜きした油揚げ•さつま芋などを入れても美味しいよ♪
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