舞茸入りガーリック炒飯

Name: 舞茸入りガーリック炒飯
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 250g; ニンニク 3片; 卵 2個; 舞茸 1パック; 葱 1/5本; 万能葱 少々; 塩 1g; うま味調味料 1g; 醤油 8g; 胡椒 少々; オイスターソース 3g

お家で町中華 @cook_40299827

いろんなキノコ
合うと思います
炒める油はサラダ油よりも
鶏油やラードの方が美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったチャーハンを食べたかったので

舞茸入りガーリック炒飯

お家で町中華 @cook_40299827

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材料

1人分

ご飯 250g
ニンニク 3片
卵 2個
舞茸 1パック
葱 1/5本
万能葱少々
調味料
塩 1g
うま味調味料 1g
醤油 8g
胡椒少々
オイスターソース 3g

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作り方

1

卵はしっかり溶く
ネギと万能ネギは小口切り
ニンニクは粗みじん切りにする
2

中華鍋に油を入れて加熱し、舞茸を高温の油で油通ししてザルに開ける
3

そのまま小さじ1の油を入れてニンニクをごく弱火で炒め、ご飯、卵を入れてパラパラになるよう1分強炒める
4

油通しした舞茸、塩、うま味調味料、ネギ、胡椒、オイスターソースを入れてよく混ぜる
5

鍋肌に醤油を垂らして焼きながら混ぜる
6

盛り付けて万能ネギを乗せて完成

コツ・ポイント

詳しくはyoutubeで解説しています

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お家で町中華 @cook_40299827

2021/10/17 02:48に公開

高級中華レストラン、中華居酒屋などで働いてかれこれ15年くらい。コロナの影響で仕事がヒマになり、心も懐も寂しくなったので始めました。YouTubeでは動画でわかりやすく解説しているのでよかったらそちらもご覧ください。お家で町中華チャンネルで検索してください。気に入ったらチャンネル登録していただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

炒飯ねぎにんにく卵まいたけこねぎご飯

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